Saiba o que é biossegurança alimentar
A biossegurança alimentar refere-se a completa harmonia entre a saúde humana, o meio ambiente e a tecnologia. Essa prática busca promover a qualidade do alimento consumido pelo cliente final, garantindo a segurança dele. Para isso, se apoia em normas e diretrizes que devem ser seguidas por toda a cadeia produtiva. Ficou curioso? Então, continue […]
Processamento de alimentos: saiba como garantir a segurança dos alimentos
Um dos grandes desafios da indústria de alimentos processados para um bom controle de qualidade dos produtos perecíveis é a utilização de técnicas que asseguram a qualidade dos alimentos objetivando mantê–los livres de contaminantes. A segurança na fabricação dos alimentos processados é indispensável ao processamento de alimentos e a toda a indústria. Sem ela, não […]
A importância das Boas Práticas de Fabricação na indústria alimentícia
As Boas Práticas de Fabricação garantem a otimização e padronização, qualidade e segurança dos processos. Com isso, há maior assertividade, redução de retrabalhos, economia e qualidade do produto final. Sem contar que as BPFs ajudam na previsão de cenários e na tomada de decisões. Deseja saber mais sobre o impacto dessa ferramenta? Então continue a […]
5 boas práticas para promover o controle da qualidade do ar na produção de alimentos
A qualidade do ar na produção de alimentos é uma das preocupações da indústria. A higienização dos espaços colabora com a limpeza e desinfecção das superfícies assim como com a preservação do ar. Neste texto, trouxemos fundamentos importantes sobre esse assunto, além das boas práticas que devem ser executadas nessa indústria. Veja! Por que se […]
Melhores produtos para cada etapa de higienização na indústria de alimentos
Os produtos químicos e a ação mecânica são fundamentais para cada etapa de higienização na indústria de alimentos. A junção desses agentes colabora com a excelência do procedimento e, portanto, saúde pública devido à qualidade e segurança alimentar do produto final. Para conhecer os melhores produtos e entender um pouco mais de cada fase da […]
4 soluções para limpeza e sanitização na indústria alimentícia
A limpeza e sanitização na indústria de alimentos processados e de bebidas é essencial para a eliminação de ameaças, tais como, problemas de intoxicação alimentar. Logo, essas práticas são indispensáveis para o correto funcionamento das produções. Devemos reforçar que não há controle de qualidade sem a higienização pessoal, do ambiente, equipamentos, instrumentos e todos os […]
Você sabe o que é o sistema APPCC?
Compreender o que é o sistema APPCC, suas características e aplicações é essencial para promover segurança de alimentos e qualidade na produção. Além disso, essa prática também é fundamental para a competitividade da indústria devido à eliminação de problemas na reputação do negócio. Deseja conhecer mais sobre o assunto? Então continue a leitura para conferir […]
Como otimizar o controle de qualidade de alimentos e bebidas
O controle de qualidade de alimentos e bebidas é fundamental para evitar a contaminação da população. É mais do que um diferencial competitivo, é dever da indústria garantir a preservação dos produtos, além do conforto nutritivo e sensorial. Pensando nisso, listamos algumas boas práticas que contribuem para a otimização desse setor. Confira! Pontos de otimização […]
